Пастила, помадка, пряник — какие гастробренды есть в Подмосковье
Подмосковье — благодатное туристическое направление для ценителей аутентичных блюд. Центрами притяжения гастротуристов в регионе стали Коломна, Серпухов и Дмитров. Именно там зародились известные гастробренды Подмосковья. Что они предлагают гурманам, читайте на mosreg.ru.
Коломенская пастила
В Коломну нужно ехать за местной пастилой. Здесь ее готовят уже несколько столетий по старинным рецептам. Современные кулинары восстановили технологию изготовления коломенской пастилы и создали коллекцию чуть было не исчезнувших вкусов.
Пастилу на Руси варили еще при Иване Грозном. В Коломне же придумали свою особенную пастилу «белопенную рыхлую, три пальца толщиной, достоянную всяческого удивления».
Сегодня здесь есть большой выбор лакомства, в том числе без добавления сахара и меда.
Коломенский калач
В Коломне воссоздали рецептуру еще одного старинного местного угощения — калача. Это изделие из хмелевой закваски и смеси мук. Разделывают тесто на ледяном столе, а поедают по особым правилам. Точный рецепт держится в строжайшем секрете.
Производство находится в здании XIX века. Выпекают изделия в воссозданной по старинным чертежам двухподовой печи.
Гостям предлагают попробовать обычный калач и фаршированный тушеным гусем. Запивают деликатес наваристым гусиным бульоном.
Серпуховская помадка
Серпуховскую помадку делают по рецепту местной купчихи первой гильдии и фабрикантши Мараевой.
Помадку делают из натуральных ингредиентов. Среди вкусов — сливочный, пряный и шоколадный.
Кроме того, в Серпухове можно попробовать традиционную выпечку серпец и крафтовые сыры.
Дмитровский пряник
Дмитров — один из центров пряничного дела России. Во время визита в 1858 году в город Александра II вместо традиционных хлеба с солью ему поднесли огромный печатный пряник.
В музее-заповеднике «Дмитровский кремль» сохранились доски-формы для традиционных дмитровских пряников. С их точных копий и выпекают сегодня угощения.
Еще гостей Дмитрова ждут фермерские сыры, блюда из яиц и мяса страуса.
Лента новостей
03 июня 2023, 08:50
Андрей Воробьев подписал соглашение о сотрудничестве с президентом НИЦ «Курчатовский институт»
03 июня 2023, 08:30
Студенты Каширы поддержали Всероссийскую трудовую патриотическую акцию «Поклонимся великим тем годам»
03 июня 2023, 08:22
Каширяне приняли участие в фестивале ГТО Московской области
03 июня 2023, 08:14
«Россети» расчистят трассы магистральных ЛЭП у Каширской ГРЭС
02 июня 2023, 15:26
Андрей Воробьев проверил работу регионального отделения Фонда «Защитники Отечества»
02 июня 2023, 14:19
Акцию «Проверь здоровье в парке» состоится в Кашире в ближайшую субботу
02 июня 2023, 12:13
Профилактический рейд на станции Кашира по безопасности детей провели на станции Кашира