Инновации в каждой детали: «Качество от фермы до прилавка» – такова концепция деятельности группы «Черкизово»

Завод «Черкизово» в деревне Топканово считается одним из самых больших предприятий по производству сырокопченых колбас в Европе. Он был открыт летом 2018 года, и сейчас выпускаемая им продукция занимает значительную часть российского рынка.

С работой предприятия ознакомились советник губернатора Московской области Александр Коган и глава городского округа Кашира Дмитрий Волков. Несмотря на пандемию, завод не прекращал работу, обеспечивая своей продукцией потребителей. Александр Коган вручил коллективу благодарственные письма и подарки от правительства Московской области. Поблагодарил работников завода «Черкизово» и глава городского округа Дмитрий Волков.

Лидеры своей отрасли

Инвест-соглашение о реконструкции завода в Топканове Андрей Воробьев и гендиректор группы «Черкизово» заключили на Петербургском экономическом форуме в июне 2017 года. Всего один год потребовался для того, чтобы ввести предприятие в эксплуатацию. Концепция будущего «гиганта» подразумевала не только выпуск качественной продукции в больших объемах, но и внедрение инновационных технологий в каждый производственный цикл.

Что было написано на бумаге, воплотилось в жизнь. Завод в деревне Топканово – это полностью автоматизированная система производства. Новейшие технологии с использованием итальянского, испанского и немецкого оборудования позволили группе «Черкизово» выйти на небывалый для российского рынка уровень производства.

Мощности завода и процесс производства практически не имеют аналогов. Важнейшую роль играет искусственный интеллект, синхронизированный со всем оборудованием. Производственная линия приготовления фарша способна перерабатывать до 10 тонн сырья в час. После переработки в работу вступают специальные роботы, название которых ассоциируется с космическим кораблем. Шаттлы помещают будущую колбасу в специальные камеры, где она созревает. Например, фирменный «Сальчичон», прежде чем попасть на прилавки, зреет около трех недель. После того, как робот оценит степень готовности колбасы, она поступает на линию упаковки, где на продукцию наклеиваются специальные стикеры, подтверждающие качество.

Выражение «Качество от фермы до прилавка» стало не только девизом группы «Черкизово», но и концепцией ее работы. Компания не просто перерабатывает мясо, а в буквальном смысле слова его выращивает. У «Черкизово» есть свои животноводческие фермы, которые обеспечиваются собственными кормами.

Ответственное отношение – во всем

К чистоте и порядку на заводе относятся очень строго и бережно. Производственный процесс выстроен таким образом, чтобы минимизировать отходы.

Группа «Черкизово» уделяет особое внимание здоровью и безопасности сотрудников, а также защите окружающей среды. В идеологии компании особое место занимает ответственность перед обществом и сотрудниками за создание безопасных условий труда, соблюдение норм биологической и ветеринарной безопасности, рациональное использование природных ресурсов и внедрение современных экологически безопасных технологий.

Кроме того, предприятие активно занимается благотворительностью: поддерживает социально значимые проекты, реализуемые на территории муниципалитета, оснащает спортивным инвентарем и амуницией местные команды, дарит новогодние подарки детям и многодетным семьям.

Завод «Черкизово» – это не только рабочие места для местных жителей, но и налоговые отчисления в окружной бюджет, которые измеряются несколькими сотнями миллионов рублей в год.

Владислав ВОРОТНИКОВ

Виталий ВАТУЛИН (фото)